Сухие дрожжи для медовухи ENOVINI HONEY DRY YEAST FOR MEADS, 10г — это, пожалуй, одна из немногих рабочих заквасок, позволяющих выгнать по-настоящему крепкий алкоголь. Как известно, содержание сахаров в меде настолько высокое, что при сбраживании обычными пекарскими дрожжами дрожжевые грибки просто погибают от избытка спирта, не успевая полностью переработать сырье. В итоге, получается медовуха крепостью не более 9%, приторная, словно ликер. Согласитесь, что в данном виде напиток подойдет скорее в качестве средства лечения простуды, чем для употребления за праздничным столом. А так хочется получить достойный "мужской" вкус с легким ароматом меда.

Дрожжи сухие ENOVINI HONEY DRY YEAST FOR MEADS, 10г состоит из спиртоустойчивых штаммов, позволяя полностью обратить весь мед в вожделенные градусы. А для увеличения крепости нужно лишь снизить температуру в помещении, где стоит бродильная емкость до 10–12 градусов.

Дрожжи спиртовые TURBO GROM 72h 340г — это большая упаковка для тех, кто не любит "мелочиться" при изготовлении домашнего самогона. Пакет из фольгированного полиэтилена не пропускает влагу и солнечный свет, поэтому его содержимое прибывает к покупателям в целости и сохранности. Штамм ТурбоГром обладает "взрывным характером", мгновенно включаясь в процесс брожения. Этому способствуют витамины и ферменты, входящие в состав порошка. Достаточно чуть-чуть осветлить брагу, например бентонитом или желатином, чтобы получить самогон почти без примесей уже с первой перегонки.

Дрожжи спиртовые TURBO GROM 72h 340г ускоряют и оптимизируют процессы преобразования сахаров в спирты, повышая чистоту и крепость бражки.

Процесс брожения длиться не больше 5 дней, а при соблюдении всех условий, способствующих процессу, брага будет готова уже через 4 дня.
Больше никакой пены, примесей и сахарного осадка (он перебродит полностью) – ваш продукт уже сразу будет готов к перегонке и не потребует дополнительной фильтрации.
Штамм состоит из дрожжевых бактерий с очень высокой жизнестойкостью. Через 4 дня брага будет иметь крепость 14% об., а если оставить бродить ещё дольше – можно получить концентрацию спирта около 17-18% об.

Alcotec AT1 Turbo FRUIT - высушенный штамм сухих винных дрожжей в смеси с питательными веществами. Данная упаковка рассчитана на 23-30 литров браги.

Применяется при производстве крепких и слабоалкогольных напитков из фруктовых и плодовых браг.

Температура брожения от 12°C до 35 °C.

Дрожжи винные Lalvin 71B-1122  Эти дрожжи усваивают больше яблочной кислоты при брожении, чем большинство других дрожжей и должны быть рассмотрены для вин с высоким содержанием яблочной кислоты.

Дрожжи для яблок, груш и мёда. Отлично усваивают фруктозу и выдают высокое соотношение спирта к сахару.

Дрожжи винные Safcider Для сидра
Это специальные дрожжи для изготовления сидра и классической медовухи. Из сидра можно приготовить кальвадос. Это такой самогон который сделали из сидра и выдержали в дубовых бочках.

Технические характеристики:
Превосходная колонизация среды
Широкий температурный спектр брожения :10-30С
Дрожжи работауют при низких значениях pH: от 3,3
Низкая потребность в азотном питании : от 150ppm свободно-поглощаемого Азота
Очень хорошая способность к ассимиляции фруктозы
Выход : 16,3 г/л сахара для получения 1 об.% спирта
Максимальный уровень SO2: 70мг/л
Уровень мутности :минимум 50NTU
Дозировка:
от 20 до 30 г/100 л для первичного брожения, как минимум через сутки после добавления SO2
от 30 до 40 г/100 л для извлечения пенистых свойств
Процесс обводнения:
Обводнить 1 объём дрожжей в 10 объёмах воды при 35-38C.
Аккуратно перемешать, стараясь избежать оброзования комочков,, а затем оставить на 15 минут.
Инструкция по применению:
Залейте в ёмкость для брожения подготовленное сусло с температурой 25°C ±3°C согласно вашего рецепта.
Рассыпьте дрожжи по поверхности сусла и оставьте на 15-30 мин.
Тщательно перемешайте сусло до удаления дрожжевых комочков.
Закройте крышку ёмкости и установите гидрозатвор.
Через 4-10 дней брожение закончится.
Обратите внимание, что температура брожения в интервале
от 10 до 30°С является допустимой
от 15 до 22°С является идеальной
Упаковка 10 грамм на 30-50 литров сусла
на 50 литров сусла (на вино)
на 30 литров сусла (если планируется брага для перегонки)
Сухие дрожжи в фасовке 10 гр. продаются в пластиковых контейнерах, закрытых винтовой крышкой. Флаконы полностью герметичны!
Исходя из практики использования, сухие дрожжи после вскрытия упаковки хорошо хранятся и полностью сохраняют свои свойства в течение длительного времени
Поэтому в целях экономии мы предлагаем собственную фасовку дрожжей, которые фасуются под объемы продаж и не лежат на складе дольше 1 недели. Все дрожжи рабочие 100%, гарантируем.

Английские спиртовые турбо дрожжи имеют высокий показатель чистоты штамма. При перегонке браги вы получите великолепный букет, аромат и будете приятно удивлены качеством получаемого дистиллята и ректификата.

Инструкция по применению:

Залить 21 л теплой воды (35°С) в ферментер объёмом 30-33 литра.
Засыпать 6 кг сахара и размешать до полного растворения.
Засыпать весь пакетик дрожжей и размешать.
Поставить бродить при комнатной температуре 20-25°С. Максимально допустима температура работы дрожжей 35°С.
Рабочая температура брожения: 20-35°С.

Оптимальная температура брожения: 25°С.

Сухие спиртовые дрожжи Alcotel Turbo Т3 — быстродействующий штамм дрожжей, обеспечивающий сбраживание сахарного раствора за 3 суток. В состав сырья входят витаминные и питательные добавки, а также комплекс микроэлементов. Активная культура подходит для брожения при комнатной температуре (20-25 градусов), при этом полностью перерабатывает питательный состав и не гибнет при повышении концентрации спирта.

Особые характеристики дрожжей Alcotel Turbo 3:

Подходят для всех видов сахарной браги.

Позволяют за 3 дня получить сырье крепостью 14 градусов, а за 7-8 дней — 17-градусную брагу.

Не требуют поддержания высокой температуры.

Имеют экономный расход — 1 пакет на 6-7 кг сахара и 30 литров воды.

 

Вы можете купить спиртовые дрожжи Alcotel Turbo 3 в герметичных упаковках по 130 г, рассчитанных на получение 25 литров качественной браги в домашних условиях.

Необычайно быстрые и неприхотливые турбо дрожжи Fire Yeast обеспечат максимальный выход спирта из сахаросодержащего сырья. Содержат специально подобранный штамм спиртовых дрожжей, способный работать в тяжелых условиях (высокая концентрация сахаров в сусле) и в ограниченные сроки.

 
 
Если у Вас нет времени долго ждать, когда сбродит брага, то Fire Yeast - идеальный помощник, который не подведет. И уже через 48 часов Вы получите готовую к перегонке брагу из 6 кг сахара.

Способ применения
В ферментер залить 15 л теплой воды температурой 35 ⁰C.
Засыпать сахар в соответствии с таблицей и размешать до полного растворения.
Долить воды до общего объема 27 л, корректируя при этом температуру сусла до указанной в таблице.
В готовое сусло высыпать содержимое пакета и перемешать.
На протяжении всего процесса ферментации поддерживайте температуру в соответствии с таблицей.
Условия хранения
В чистых, сухих, прохладных, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света и влаги, при температуре от +2°С до +30°С и относительной влажности не более 75%.

Дрожжи Bragman Whisky, 72 гр применяются для сбраживания зерновых браг и солодовых экстрактов. Дрожжи включают в себя все необходимые питательные вещества (в том числе азот, фосфор, магний и другие необходимые витамины и микроэлементы), чтобы получить солодовую (зерновую) брагу высочайшего качества.
Дрожжи Bragman Whisky могут быть использованы для брожения чистого сахара до 15% алк., но наилучший результат достигается при использовании пшеничного или ячменного солода, чистого или в сочетании с солодовым экстрактом или сахаром. Зерновое сусло должно быть качественно затерто, чтобы дрожжи выполнили свою функцию. Рекомендуемая инструкция по применению:
1) подготовьте 25 литров сусла с температурой не выше 30-32°С;
2) добавьте содержимое упаковки в сусло и хорошо перемешайте до полного растворения;
3) оставьте бродить при комнатной температуре 20-30°С. Брожение, как правило, начинается в течение нескольких часов.

Натуральные винные дрожжи производства Беларусь являются отличный сырьем, применяемым для фруктового сусла в процессе приготовления домашнего вина, кальвадоса, гарппы, чачи. Специально выведенная культура дрожжей имеет высокую устойчивость к воздействию спирта и кислоты, активно размножается в соке, браге, отличается экономным расходом.

 

Основные характеристики винных сухих дрожжей:

 

Подходят как для виноградных, так и для плодово-ягодных сусел.

Активно размножаются в разных температурных режимах.

Имеют высокую устойчивость к спирту (14 процентов).

Позволяют получить качественную винную основу.

В объеме 100 г. перерабатывают 150-200 л. сусла.

 

Предлагаем купить дрожжи сухие винные (Беларусь) в герметичных упаковках по 100 г. Одна пачка активной культуры рассчитана на приготовление  до 200 литров  высококачественного сырья.

 

Дрожжи Bragman 24 Sprinter, 205гр - спиртоустойчивые дрожжи, предназначенные для сбраживания браг на основе сахара или декстрозы различной крепости. Дрожжи имеют высокую толерантность к этанолу и включают в себя все необходимые элементы, чтобы максимально быстро получить брагу из 6 кг чистого сахара или декстрозы. Данный штамм дрожжей способен сбродить брагу до 14 процентов всего за 24 часа. Дрожжи Bragman 24 Sprinter, в зависимости от поставленной Вами задачи, могут быть использованы для приготовления дистиллята разными методами. Рекомендуемая инструкция по применению: 1) подготовьте 21 литр воды с температурой 40 градусов Цельсия; 2) добавьте 6 кг сахара или декстрозы и размешайте до полного растворения; 3) убедившись, что температура воды находится в диапазоне 20-35 градусов Цельсия, высыпайте содержимое упаковки в раствор и хорошо перемешайте; 4) оставьте раствор бродить при комнатной температуре 20-30 градусов Цельсия. Брожение, как правило, начинается в течение нескольких часов.

Штамм, создающий много эфиров со свежими цветочными нотками, особенно при холодном брожении. Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью и отлично сбраживает при самых разных температурах.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР:

15-30°C

СОРТА ПИВА:

  Для всех типов медовух.

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

 

АТТЕНЮАЦИЯ: 5
ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4
УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 4
 
АРОМАТ:

Данный штамм создает эфиры со свежими цветочными нотками, особенно при более низких температурах брожения.

Дрожжи для сидра MANGROVE JACKS CIDER M02 являются штаммом с высоким выделением эфира, придающим изначальную глубину, открывая полный фруктовый потенциал сока. Сидры, ферментированные с использованием этого штамма, имеют исключительно четкий, ароматный и освежающий вкус. Это очень сильные дрожжи, имеют хорошее усвоение фруктозы и способные ферментировать в сложных условиях и различных температурах. Дрожжи для сидра MANGROVE JACKS CIDER M02 сильный флокулянт, подходят для многих стилей сидра. Содержащиеся в дрожжах микроэлементы необходимы для поддержания здоровья дрожжей.
 
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР:
12-28°C (54-82°F)
 
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
 
аттенюация: 5
флокуляция: 5
уплотняемость: 5
 
 
 
ОПИСАНИЕ БРОЖЕНИЯ:
Очень быстрое начало работы может быть замечено через 12-24 часа. Брожение происходит быстро и надежно, с высокой аттенюацией в короткий промежуток времени. Температурный диапазон широк и может работать при прохладной температуре. Этот штамм будет надежно бродить и при 12°C (54°F) и является оптимальным выбором для всех стилей сидра, особенно для континентального стиля. Этот штамм производит большое количество эфира при повышенных температурах, с выраженным ароматом и вкусовым и характеристиками. Содержание азота низкое, устойчивость к СO2 высокая.
 
АРОМАТ:
Фруктовые ароматы наряду со средним выделением эфира, особенно при повышенной температуре.
 
ВКУС:
Сидры, ферментированные этим штаммом, имеют сухое послевкусие и относительно полной и исключительной глубиной ароматного фруктового вкуса.
 
КРЕПОСТЬ:
Этот штамм может производить высокое содержание алкоголя >12% ABV.

Американские элевые дрожжи позволяют производить хорошо сбалансированное пиво с низким содержанием диацетила и тонким вкусом. Они образуют плотную пенную шапку и имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения.

Характеристики дрожжей
Объем напитка25 литров.
Вес11,5 гр.

Устойчивые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Они особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа Траппист. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков.

Характеристики дрожжей
Объем напитка25 литров
Технические характеристики
Вес11,5 гр.

Спиртовые натуральные дрожжи — продукт, предназначенный для быстрого приготовления браги из сахарного раствора. От других видов дрожжей отличаются высокой устойчивостью к содержанию спирта в браге. Полностью перерабатывают питательное сырье (сахарный сироп, сок, варенье), применяется для получения спиртных напитков в домашних условиях.

Дрожжи спиртовые производства Беларусь имеют следующие достоинства:

Сухое сырье легко и быстро растворяется в воде.

Процесс брожения занимает 5-12 дней.

Высокая спиртоустойчивость (до 18 процентов) позволяет полностью переработать сусло.

Экономный расход дает возможность получить 60 л. браги из одной упаковки весом 250 г.

 

Рекомендуем купить спиртовые сухие дрожжи 250 г. в герметичной упаковке, которая сохраняет свойства продукта на протяжении 15 месяцев.

 

Характеристики дрожжей
Вес250 гр.
Расходна 60 л. браги
ПроизводствоБеларусь
Спиртоустойчивость18 %
Срок хранения15 мес.

Внеся данный продукт в сбраживаемое сырье Вы избавитесь от образования пены при интенсивном брожении.

Эффективно используется в процессах ферментации, сопровождающихся обильным или средним пенообразованием.
Пеногаситель пищевой представляет собой водно-масляную эмульсию.

Применение пеногасителя

Специальный пищевой пеногаситель для браги допустимо добавлять на любом этапе производства домашних напитков.
Средство вносят в созревающую брагу или перед началом перегонки.
Также можно добавить его в пиво при сильном пенообразовании.

Использовать покупные пеногасители легко — достаточно развести концентрированное средство согласно инструкции на упаковке, влить и тщательно перемешать.

Состав

Средство "Софэксил" - это продукт, представляющий собой 20% водно-масляную эмульсию вещества полидиметилсилоксана, отлично контактирующий и растворяемый в воде, представляющий собой жидкость светлого-серого цвета.

Дозировка

Флакон 150 мл. Дозировка 2-3 мл на 100 литров браги.

Преимущества использования пеногасителя для браги:

Образование пены снижается практически полностью.
Повышается скорость и эффективность при перегонке пенообразующей браги. Вам не придется снижать нагрев перегонного куба или пристально контролировать процесс перегонки, что заметно сэкономит время и качество приготовления дистиллята (ректификата).
Добавление пеногасителя не снижает спиртуозности приготовления браги, не влияет на сроки её приготовления. Единственный результат добавления пеногасителя - практически полное снижение образования пены.
Использование продукта в самогоноварении абсолютно безвредно. Товар сертифицирован для применения в пищевой промышленности.
Эффективен в широком спектре температур (от 0 до 100 градусов Цельсия). Это означает, что использование продукта возможно не только в браге, но и в процессе дистилляции и ректификации (возможно добавление в перегоняемую жидкость перед процессом перегонки).

Как убрать пену с браги

Достаточно часто мы сталкиваемся с проблемой повышенного пенообразования при брожении. Пена в браге - это нормальное явление, которое свидетельствует о том, что дрожжи работают. Однако, если пена занимает более трети бродильной емкости, нужно задуматься о правильности выбора дрожжей для браги. Остановить пену можно подручными средствами (печенье, подсолнечное мало, кефир, майонез, пшено).

Специальные дрожжи, отобранные благодаря своим свойствам образовывать пряные и перечные тона. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков.

Характеристики дрожжей
Объем напитка25 литров
Вес11,5 гр.

Сухие спиртовые дрожжи Alcotel 48 Turbo — уникальная по составу добавка, предназначенная для быстрого сбраживания сахарного сусла. Отлично работает при высокой (+35 градусов) и комнатной температуре. Кроме дрожжей имеет в составе микроэлементы, дополнительные питательные вещества и витамины. Alcotel Turbo Yeast Pure 48 можно использовать двумя способами: получить высокоградусную (21% спирта) брагу за 7-10 дней или переработать сахарную основу за 2 суток с получением браги крепостью около 14%.

 

Достоинствами дрожжей Alcotel 48 Turbo являются:

 

Быстродействие — перерабатывают брагу за 48 часов.

Высокая спиртоустойчивость.

Небольшой расход  — от 6 до 9 кг для получения 25 литров браги.

 

Рекомендуем дрожжи Alcotel 48 Turbo в пакетах 130 г. производства Англия для быстрого приготовления браги отличного качества.

 

Варианты применения:

6 кг сахара в течении 2 дней до 14% алкоголя при температуре 20-35°С
7 кг сахара в течении 3 дней до 17% алкоголя при температуре 20-30°С
8 кг сахара в течении 5 дней до 20% алкоголя при температуре 20-27°С
9 кг сахара в течении 7-10 дней до 21% алкоголя при температуре 18-24°С
Состав: питательные вещества, сухие дрожжи, витамины и микроэлементы

 

Характеристики дрожжей
Объем напитка25 литров
Вес130 гр.
ПроизводствоАнглия
Срок хранения1 год

Настоящие дрожжи «Кодзи» предназначены для активной переработки крахмального сырья без дополнительной тепловой обработки и добавления солода. Продукт подходит для работы с брагой на основе любой муки или крупы мелкого помола. Активная культура имеет высокую спиртоустойчивость (18 процентов) и полностью перерабатывает питательную смесь за 21-25 дней.

Достоинствами сухих дрожжей «Кодзи» являются:


Простота и скорость подготовки сырья — крахмальный раствор не нужно варить и дополнительно обогащать ферментами.

Минимальный расход дрожжей на 1 кг крахмалосодержащей смеси.

Возможность получения готового продукта с уникальными вкусовыми свойствами.

 

Предлагаем купить дрожжи «Кодзи» в упаковках 500 г для приготовления в домашних условиях рисовой водки и других элитных продуктов.

 

Характеристики дрожжей
Вес500 гр
Расход6-9 гр. на 1 кг.
ПроизводствоКитай
Спиртоустойчивость18 %
Срок хранения24 мес.